Фрикадельки из индейки, запеченные в овощном соусе

Фрикадельки из индейки, запеченные в овощном соусе

Публикация в группе: «Вкусно пожрать»

Категории группы: Фото

Добавлено в закладки: 0

На 100 грамм – 58.57 ккал. Б/Ж/У – 8.17/1.31/3.63

Ингредиенты:
Филе индейки – 1 кг (можно заменить куриным)
Яйцо – 1 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 7 г
Соль, перец – по вкусу
Мука цельнозерновая – 3 ст. л

Для соуса:
Цуккини – 500 г
Перец сладкий – 2 шт
Томатный сок – 400 г
Вода – 250 мл (бульон)
Лук – 1 шт
Чеснок – 7 г
Оливковое масло – 2 ст. л
Орегано – 1/2 ч. л
Зелень для подачи
Соль, перец – по вкусу
Подсластитель – по вкусу

Приготовление:
Для соуса — лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс. Перец вымыть обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать кубиками.
Цуккини вымыть и обсушить, нарезать кубиками со стороной 1,5 см. В большом сотейнике разогреть масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить перец и цуккини. Жарить, помешивая, в течении 5-7 минут. Добавить томатный сок, воду, соль, перец, подсластитель и орегано. Довести до кипения и прогреть в течении 2-3 минут. Добавить чеснок и хорошо перемешать. Снять соус с огня. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать очень мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс.

Филе перемолоть на фарш. Соединить вместе фарш, яйцо, лук, чеснок, травы, соль и перец. Хорошо вымесить фарш. Сформировать фрикадельки. Слегка обвалять фрикадельки в муке. Переложить фрикадельки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекать предварительно разогретой до 190С духовке 10-12 минут.
Фрикадельки вынуть из духовки. В форму для запекания переложить половину соуса, постарайтесь выложить его овощную составляющую. Фрикадельки выложить поверх соуса в форму. Залить оставшимся соусом. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 15-20 минут или до готовности.

Готовые фрикадельки присыпать зеленью. Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 35 минут

Олег "Италия"

Фрикадельки из индейки, запеченные в овощном соусе 2 418
Жизнь коротка, но время проведенное в море в зачет не идет.
flagИталия.
50 лет
День рождения: 11 Апреля 1970
Комментарии: 3437Публикации: 7668Регистрация: 05-02-2015
РЭНБИ - информационно-развлекательный портал
Добавить комментарий
Войти с помощью: 
Хроники коронавируса COVID-19
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Ваш день рождения * :
Число, месяц и год:
Отображать дату:
Войти с помощью: 
Генерация пароля