Творожный чизкейк на морковной основе

Категории группы: Фото

Ингредиенты:
Для основы:
Показать полностью…
Морковь – 400 г
Финики – 100 г
Орехи пекан – 50 г (можно заменить на другие орехи)
Масло оливковое – 1,5 ст. л
Корица – 1 ст. л

Для начинки:
Творог мягкий – 400 г
Натуральный йогурт – 1/2 ст
Цедра лимона – 1 шт
Мед – 2 ст. л
Орехи пекан – по вкусу (для украшения)

Приготовление:
Тертую морковь взбить в блендере с орехами, финиками, корицей, маслом и ванилью. Должна получиться однородная паста. Переложить пасту в смазанную маслом форму и утрамбовать. Взбить йогурт и творог. Добавить ванилин, цедру, мед. На морковную основу выложить слой крема и украсить орехами пекан. Отправить чизкейк в холодильник на два часа.